Cogumelos

O cogumelo é um produto rico em nutrientes e utilizado na culinária de diversos países. Sendo um produto alimentício, nos mercados mais desenvolvidos encontram-se diversas formas de comercializá-lo, destacando-se com "in-natura", conservas, desidratados e defumados. No Brasil, tem-se o hábito de consumi-lo na forma de conserva. É um alimento extremamente saudável e de boas características para a industrialização. A safra atinge 5 mil toneladas por ano, o que corresponde a 80% da produção nacional.

Informações
Produção: 5.000 t/ano (280 hectares / 80% da produção Nacional)
Produtores: 150